Домашний торт “Рафаэлло” получается нежным, с кокосовым вкусом и мягкими пропитанными коржами. Этот торт сможет удивить гостей и стать хорошим дополнением к любому чаепитию.
Преимущество десерта заключается в том, что для него не нужно использовать духовку. Бисквит можно испечь на сковороде, без миксера и весов. Этот способ сохраняет пирог пористым и значительно ускоряет процесс приготовления.
Расскажу про любимый рецепт торта “Рафаэлло” на сковороде.
Что нам понадобится для теста:
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 100 г;
- ванилин — щепотка;
- молоко — 130 мл;
- растительное масло — 70 мл;
- мука — 180 г;
- кокосовая стружка — 30 г;
- разрыхлитель — 10 г.
Что понадобится для пропитки:
- молоко — 150 мл;
- сгущенное молоко — 2 ст.л.
Что нужно для глазури:
- белый шоколад — 100 г;
- растительное масло — 1 ст.л.
Как я готовлю торт “Рафаэлло” на сковороде:
Для торта выбираем сковороду с антипригарным покрытием, диаметром 24-26 см. Прямо в сковороде смешиваем яйца с сахаром, ванилином, молоком и растительным маслом.
Если у сковороды нет хорошего антипригарного покрытия, можно смешать все ингредиенты отдельно. На сковороду в таком случае положите круг из пергамента.
Высыпаем в яичную смесь кокосовую стружку и разрыхлитель, частями просеиваем муку. Замешиваем тесто лопаткой, а затем накрываем сковороду крышкой и на медленном огне выпекаем бисквит 30-40 минут.
В процессе выпечки под крышкой скапливается конденсат, обязательно убираем его. Когда бока бисквита подрумянятся, накрываем верхушку пергаментом и при помощи плоской тарелки переворачиваем его дном вверх.
Продолжаем выпекать бисквит 10 минут. Снова переворачиваем пирог, делаем проколы вилкой по всей поверхности.
Для пропитки подогреваем молоко и смешиваем его со сгущенным молоком, пропитываем пирог. Для глазури растапливаем белый шоколад в микроволновке, тщательно перемешиваем с растительным маслом.
Заливаем пирог глазурью и делим на порционные кусочки.
Рекомендую украсить пирог кокосовой стружкой или миндальными лепестками.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Получается нежнее любых котлет: сочный люля-кебаб на сковороде, который не уступает шашлыку на углях
