Чебуреки известны многим, так как они продаются буквально на каждом шагу. Трудно представить себе уличный фаст-фуд в странах СНГ, где бы не продавались чебуреки.
Однако, не всегда эта пища бывает хорошего качества. К сожалению, мы не можем знать, как именно её готовят в ларьках и маленьких торговых точках. Поэтому чебуреки лучше готовить самостоятельно.
Если же вы не любите мясо в чебуреках, то можно приготовить это блюдо с начинкой из кабачков. Благо, данный овощ в летний сезон найти можно у себя же на огороде.
Расскажем, как из кабачка сделать полезный чебурек
Ингредиенты:
- Лаваш — 3 шт.;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Кабачки — 400 г;
- Шпинат — 100 г;
- Сыр — 100 г;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Яичный белок — 1 шт.;
- Соль — ⅓ ч.л.
Приготовление кабачковых чебуреков:
Нарезаем небольшим кубиком репчатый лук и обжариваем в сковороде на растительном масле. Натираем на крупной терке кабачки, не отжимаем от влаги, выкладываем к луку.
Обжариваем кабачки с луком до испарения жидкости. Шинкуем мелко шпинат и выкладываем в кабачковую начинку, перемешиваем и солим.
Натираем на крупной терке сыр, в слегка остывшую начинку выкладываем, перемешиваем. Перед этим стоит убрать начинку со сковороды.
Вырезаем из лавашей круги диаметром 15-20 см, на половину каждого выкладываем начинку, распределяем тонким слоем по поверхности.
Смазываем края лаваша белком.
Закрываем второй половиной круглого лаваша начинкой, прижимаем края друг к другу, пока не запечатаются. В сковороде на капле растительного масла обжариваем чебуреки с обеих сторон до румяной корочки.
В итоге получаются вкусные простые чебуреки из лаваша с кабачком и сыром. Это хороший способ разнообразить свой завтрак.
