По большей части люди предпочитают конфеты, нежели печенье. Многие объясняют такую статистику тем, что не всегда десерт из сахарного теста бывает достаточно вкусным. В таком случае люди просто не пробовали качественного вкусного и сладкого печенья.
Есть большое количество нюансов при приготовлении хорошего печенья. Например, при неправильном алгоритме готовки можно потерять итоговую мягкость и сочность десерта. Также надо выбирать правильное наполнение. По статистике не все любят изюм, поэтому лучше начинять тесто для печенья шоколадом или орехами.
Давайте приготовим ароматное и нереально вкусное домашнее итальянское печенье.
Ингредиенты для итальянского печенья:
- яйца куриные — 3 шт.;
- миндаль — 200 г;
- сахар — 180 г;
- разрыхлитель — ч. л.;
- соль — ½ ч. л.;
- мука — 300 г.
Приготовление итальянского печенья:
Перед началом готовки советуем слегка обжарить миндаль до еле заметной золотистой корочки. Яйца смешиваем с солью и сахаром до полного растворения гранул.
В яичную массу просеиваем муку, соединенную с разрыхлителем. При помощи лопатки замешиваем однородное густое и липкое тесто. Высыпаем к тесту обжаренный миндаль и заново перемешиваем компоненты.
Выкладываем пергамент для выпечки на противень, перемещаем туда тесто, разделенное на две части. Формируем на бумаге две примерно одинаковые приплюснутые длинные колбаски.
Разогреваем духовку до температуры в 180 градусов, готовим тесто около получаса.
После приготовления даем колбаскам остыть 5 минут и нарезаем на порции.
Получается вкусное простое печенье, которое можно делать также с другими видами орехов.
