Не стоит думать, что только на живых дрожжах можно сделать пышный и воздушный кулич. Предлагаем интересный рецепт с разрыхлителем.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— яйцо, 2 шт;
— желток, 1 шт;
— масло сливочное,, 130 г;
— сметана, 200 г;
— разрыхлитель, 10 г;
— молоко, 100 мл;
— мука, 270 г;
— крахмал кукурузный, 60 г;
— ванильный сахар, 15 г;
— соль щепотка;
— лимон, 1 шт;
— сухофрукты, 150 г.
Процесс приготовления
Сухофрукты запариваем кипятком на 10 минут, сливаем воду, отжимаем и просушиваем бумажными полотенцами . Смешиваем с ложкой крахмала или муки.
Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем.
Размягчаем сливочное масло, соединяем с сахаром и ванильным сахаром, взбиваем до однородности.
Вводим по 1 яйца, вымешиваем каждый раз, в конце добавляем желток. Добавляем цедру и сок лимона, вымешиваем.
Всыпаем в несколько приемов муку, перемешиваем.
Добавляем молоко и сметану порционно, вымешиваем и всыпаем сухофрукты, перемешиваем.
Берем стандартные формы для куличей и заполняем их до половины тестом.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем около 1 часа. Проверяйте готовность шпажкой, может у вас процесс выпекания займет и меньше, к примеру, минут 40.
Украшаем глазурью и присыпкой.
