Слово салат мы можем наблюдать в Древнем Риме, там оно обозначало нечто соленое. Значит, блюда из растений обязательно должны были иметь в составе соль, иначе кушанье считалось незаконченным.
Салаты в древности были очень диетическим блюдом. Настолько, что состояли лишь из петрушки, укропа и иной зелени. Не добавлялись даже фрукты и овощи, не говоря уже про мясо и рыбу.
Лишь позднее, отойдя от канонов древности и общих стереотипов, люди начали экспериментировать. Оказалось, что салаты — весьма неоднозначное блюдо. Оно может сочетать в себе тонну ингредиентов и постоянно изменяться во вкусе.
Для нашей страны салаты ассоциируются с Новым годом. Приготовим же салат Новогодний для будущих праздников.
Ингредиенты для салата Новогодний:
- лук репчатый — шт.;
- соль — ⅓ ч. л.;
- морковь — шт.;
- майонез — 250 г;
- чеснок — 4 зубчика;
- печень — 250 г;
- растительное масло — 3 ст. л.;
- огурцы маринованные — 2 шт.;
- картофель — 2 шт.;
- плавленый сыр — 2 шт.;
- яйца куриные — 4 шт.
Приготовление салата Новогодний:
Отвариваем до готовности картофель и яйца, обжариваем заранее печень.
Луковицу нарезаем четверть кольцами, очищенную морковь рубим тонкой соломкой.
Измельчаем чеснок и выкладываем нарезанные овощи на сковороду, заранее смазанную подсолнечным маслом. Обжариваем овощи на среднем огне до мягкости и прозрачности лука — 10 минут.
Очищаем отваренные и охлажденные яйца и картофель. К обжаренным овощам добавляем соль, по желанию специи.
В форму для выпекания диаметром 20 см, натираем на средних зубчиках тёрки картофель. Распределяем картошку по дну, смазываем столовой ложкой майонеза.
В дальнейшем обрабатываем соусом каждый слой.
Измельчаем на терке печень, на субпродукт выкладываем обжаренные морковь и лук.
Далее натираем мелкой стружкой сыр.
Соломкой нарезаем огурцы и отжимаем жидкость с овоща в отдельную емкость. Распределяем измельченный огурец на поверхность салата.
Натираем яйца на крупной терке, высыпаем на слой из огурцов с майонезом.
Последний ярус обильно смазываем соусом. В холодильнике пропитываем салат минимум час.
Украсьте Новогодний салат помидорами, петрушкой и укропом. Отличное бюджетное блюдо, где печень может быть заменена на мясо или колбасу.
