Рисовые зразы с фаршем – это необычное, сытное и очень вкусное блюдо, которое способно разнообразить привычное домашнее меню. Нежная рисовая оболочка и сочная мясная начинка создают идеальное сочетание текстур и вкусов. Особенно необычно это блюдо раскрывается, если обжарить его в панировке.
Делюсь проверенным рецептом рисовых зраз без муки, который приятно удивит своей простотой и насыщенным вкусом.
Что нам понадобится для теста:
- рис — 500 г;
- соль — 1 ч.л.;
- яйцо — 2 шт.;
- сливочное масло — 40 г.
Что понадобится для начинки:
- лук — 2 шт.;
- растительное масло — 3 ст.л.;
- фарш — 450 г;
- соль;
- сыр твердый — 50 г.
Что нужно для кляра:
- яйцо — 3 шт.;
- соль — щепотка;
- кукурузный крахмал — 2 ст.л.;
- панировочные сухари.
Как я готовлю рисовые зразы:
Нарезаем маленьким кубиком лук, выкладываем в сковороду и обжариваем с растительным маслом до легкого золотистого цвета. К луку кладем фарш, обжариваем вместе, солим.
В горячую начинку натираем сыр, перемешиваем. В остывший вареный рис разбиваем яйца, солим и вливаем растопленное сливочное масло, перемешиваем руками.
Руки смачиваем в воде, берем комок риса, формуем небольшую лепешку. Кладем в лепешку ложку фарша, запечатываем внутри риса.
Аналогично формуем остальные зразы, слегка придавливаем их. Для кляра взбиваем яйца с солью и кукурузным крахмалом.
Окунаем зразы в яичную смесь и обваливаем в панировочных сухарях. В сковороде на растительном масле обжариваем зразы до золотистого цвета.
Получаются сочные зразы с хрустящей корочкой. Их можно подавать со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Просто натрите 2 яйца и добавьте продукты из холодильника. Вкуснейшая намазка за 15 минут — тает во рту, выручает перед гостями!
