Кажется, что настоящую вкусную пиццу могут приготовить только профессионалы в пиццериях с деревянными печами. Но на самом деле рецепт домашней пиццы в духовке легко повторить самостоятельно и получить тот самый вкус.
В основном качество блюда зависит от правильного теста и баланса вкуса соуса и сыра. Поэтому для пиццы стоит выбирать качественную томатную пасту и Моцареллу, желательно домашнего приготовления.
Не стоит перегружать тесто начинкой, чтобы оно хорошо пропеклось и оставалось мягким внутри. Расскажу, как делаю пиццу за всего за 30 минут из самых простых продуктов.
Что нам понадобится для теста:
- мука — 250 г;
- вода — 250 г;
- сахара — 1 ч.л.;
- соль — 1 ч.л.;
- оливковое масло первого отжима — 1 ст.л.;
- быстродействующие дрожжи — 8 г.
Что понадобится для начинки:
- томатный соус с солью, маслом и базиликом;
- моцарелла;
- базилик;
- орегано;
- перец чили.
Как я готовлю пиццу:
В миску с теплой водой высыпаем соль, сахар, вливаем оливковое масло. Добавляем всю муку в воду и тщательно все перемешиваем, высыпаем быстродействующие дрожжи.
Смазываем форму для выпечки оливковым маслом, посыпаем мукой. Распределяем по форме густое тесто, на пласт выкладываем томатный соус. Форма диаметром 26-28 см.
Посыпаем верхушку пиццы орегано, поливаем оливковым маслом и выпекаем при 220 градусах 15-20 минут. В это время натираем на крупной терке моцареллу, выкладываем на пиццу.
Выпекаем пиццу еще 10-15 минут при 220 градусах. Украшаем пиццу базиликом и кольцами перца чили, подаем к столу.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Сахарные кулёчки «Вишневый сад»: хрустящее песочное печенье с открытой ягодной начинкой
