Клафути — это французский десерт, который представляет собой нечто среднее между запеканкой и пирогом. Его готовят из жидкого теста, похожего на блинное, с добавлением фруктов или ягод.
История клафути уходит корнями в далёкое прошлое Франции. Считается, что этот десерт появился в XVIII веке в провинции Лимузен. Изначально клафути готовили из черствого хлеба, молока, яиц и вишни. Такой рецепт был простым и экономичным, поэтому он быстро завоевал популярность среди крестьян.
Со временем клафути стал более изысканным десертом. В него начали добавлять сахар, ваниль, а также разнообразные фрукты и ягоды. Сегодня клафути готовят не только во Франции, но и в других странах мира.
Ингредиенты:
- Клубника — 500 г;
- Мука — 130 г;
- Молоко — 300 мл;
- Яйца — 4 шт.;
- Сахар — 170 г;
- Ванильный сахар — 8 г;
- Сливочное масло — 20 г.
Приготовление Клафути:
Нарезаем надвое клубнику, смазываем форму для выпечки сливочным маслом. Посыпаем слой масла 20 граммами сахара, выкладываем на дно клубнику.
Разбиваем в миску яйца, высыпаем сахар классический и ванильный, перемешиваем до растворения песчинок. Просеиваем в смесь яиц и сахара муку, вливаем молоко и тщательно перемешиваем.
Выливаем тесто в форму для запекания к клубнике.
Выпекаем Клафути при 190 градусах 30-35 минут.
После приготовления Клафути стоит охладить в холодильнике. Перед подачей можно посыпать пирог сахарной пудрой.
