В моей семье выходные редко обходятся без этого салата — рецептом со мной когда-то поделилась подруга из Германии. В северных странах знают толк в сытных блюдах: когда на улице холодает, легкие овощные нарезки уступают место плотным, мясным сочетаниям. Этот немецкий салат — идеальный пример того, как простые продукты превращаются в маленькое гастрономическое событие. Сочетание нежной куриной грудки, сладковатой моркови и хрустящего маринованного огурчика создает тот самый баланс, который оценят многие.
Давайте приготовим его вместе!
Ингредиенты: куриная грудка (отварная) — 400 г, яйца вареные — 4 шт., морковь отварная — 3 шт., огурцы маринованные — 200 г, майонез — 4 ст. л., укроп — 1 пучок, соль и черный молотый перец — по ½ ч. л.
Приготовление немецкого салата:
- Нарезаем маленьким кубиком маринованные огурцы. Небольшими кусочками режем отваренную заранее куриную грудку.
- Смешиваем мясо и маринованные огурцы.
- Нарезаем маленькими кубиками отварную очищенную морковь. Отвариваем вкрутую яйца, остужаем и очищаем, нарезаем аналогично моркови.
- Кладем в салатник морковь и яйца, смешиваем с курицей и огурцами. Шинкуем укроп, высыпаем в салат, солим его, посыпаем черным молотым перцем.
- Заправляем салат майонезом и тщательно перемешиваем.
Авторский совет от Виктора Ерофеева: чтобы этот салат заиграл новыми вкусами, попробуйте заменить обычную отварную грудку на копченую — это придаст блюду характерный «дымный» аромат, который очень любят в Германии. И не забудьте дать салату постоять в холодильнике хотя бы 15 — 20 минут перед подачей: за это время маринованные огурчики поделятся своей кислинкой с морковью и яйцами, сделав вкус максимально насыщенным
Ранее мы сообщали: Замена надоевшему «Оливье»: готовлю яркий салат «Балаганчик» с секретным сочетанием овощей и ветчины
