О концепции ленивой выпечки знает множество хозяек, у которых нет времени постоянно стоять у плиты и ждать, когда будет готова выпечка.
Относиться к таким простым и незамысловатым изделиям можно по-разному. Например, некоторые женщины считают, что ленивые пирожки в несколько раз вреднее нежели выпекаемые в духовке.
Безусловно, пирожки из печи будут вкуснее и полезнее, так как для их приготовления используется меньше растительного масла.
Но стоит учитывать, что времени для замешивания теста, подготовки начинки и выпекания изделий не у всех хозяек в достатке. Поэтому иногда можно побаловать себя и семью ленивыми пирожками, похожими на оладьи или драники.
Мы предлагаем один из рецептов быстрых ленивых овощных пирожков.
Ингредиенты для овощных пирожков:
- кефир — 400 мл;
- соль — ч. л.;
- яйца — 2 шт.;
- морковь — шт.;
- сода — ч. л.;
- лук репчатый — шт.;
- мука — 400 г;
- капуста — 500 г.
Приготовление овощных пирожков:
Шинкуем мелко вилок белокочанной капусты, нарезаем небольшими кубиками луковицу, измельчаем на терке морковь. Лук на сковороде в масле обжариваем до мягкости.
К луку выкладываем морковь, перемешиваем. Добавляем капусту, половину чайной ложки соли, заново все перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой, тушим на среднем огне овощи до готовности.
В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и соль, взбиваем до однородности. В кефире гасим соду, выливаем его в яичную массу. После смешения кефира с яйцами, просеиваем в смесь муку, замешиваем тесто.
В тесто выкладываем овощную начинку, перемешиваем.
В сковороде разогреваем растительное масло, столовой ложкой перекладываем в раскаленный жир тесто. Обжариваем пирожки на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
К данному рецепту, а именно к начинке вы можете добавить зеленый лук, петрушку, чеснок и много других овощей.
Получаются вкусные быстрые пирожки, которые подойдут на завтрак или перекус.
