Каждому кулинару кажется, что готовить салаты довольно просто. При этом не всегда получаются вкусные салаты, даже если изначально они создаются четко по рецепту. В чем проблема приготовления салатов?
Дело в том, что есть некоторые негласные правила при готовке, о которых некоторые забывают.
Во-первых, нельзя смешивать холодные и горячие овощи в одном салате. То, что было отварным, нужно охладить перед шинковкой и смешиванием с холодными продуктами.
Во-вторых, хранить каждый компонент для салата требуется в отдельной посуде, чтобы вкусы овощей, фруктов, яиц и мяса не смешались заранее.
Эти правила помогут не допустить ошибок при готовке этого салата.
Ингредиенты для салата:
- картофель — 3 шт.;
- куриные бедра копченые — 4 шт.;
- желтки — 5 шт.;
- лук зеленый;
- плавленый сыр — 160 г;
- белок — 5 шт.;
- соль — ½ ч.л.;
- майонез — ст. л.
Приготовление салата:
Отвариваем яйца и картофель до готовности, очищаем и охлаждаем. Натираем картофель на крупных зубчиках терки, выкладываем первым слоем в кулинарное кольцо на тарелку.
Смазываем майонезной сеточкой картофельный слой, солим и перчим его. Нарезаем маленьким кубиком копченую курицу, заранее снимаем кожуру и избавляем от косточек.
Выкладываем слой из куриного мяса, покрываем майонезной сеточкой. Очищенные яйца делим на белки и желтки. Натираем на мелкой терке желтки на мясной слой.
Смазываем желтки майонезом, шинкуем зеленый лук и выкладываем следующим слоем. На лук натираем сверху на мелкой терке сырки, распределяем равномерно.
Смазываем майонезом сырный слой, натираем на него белки, тоже распределяем равномерно. Оставляем салат в холодильнике для пропитки и стабилизации.
Салат рекомендуем украсить зеленью — зеленым луком или укропом.
Слой с зеленым луком можно заменить на маринованный репчатый лук, а копченую курицу на отварную или ветчину.
Автор фото и оригинального рецепта канал на youtube.com: Кулинарим с Таней 2.0
