Салаты — это древнее блюдо, пришедшее к нам из Греции. Готовить салаты стали в те времена, когда только начали зарождаться Олимпийские игры. Вероятно, салаты существовали и раньше. Но исторически считается, что первые упоминания о салатах возникли лишь в Древней Греции.
Тогда салат был дорогим блюдом. Причина большой цены заключалась в заправке салата, то есть в соли.
Дело в том, что в древности соль была дорогой из-за сложности в добыче этого ресурса. Поэтому солить блюда могли лишь люди с большим достатком. Хотя, сам по себе салат не имел в своем составе шикарных ингредиентов — лук и зелень.
Сейчас салаты стали намного сложнее и разнообразнее. Хотя, тоже могут состоять из пары тройки ингредиентов.
Ингредиенты для салата:
- отварное мясо — 300 г;
- огурцы — 300 г;
- красный лук — 1 шт.;
- соль — 1 ч.л.;
- сахар — 1 ч.л.;
- уксус 6% — 1 ст.л.;
- чеснок — 2 зубчика;
- растительное масло — 50 г;
- лавровый лист;
- черный перец — 5 горошин.
Приготовление салата:
Нарезаем полукольцами лук. Высыпаем к луку соль и сахарный песок, заливаем уксусом и кипятком. Оставляем лук мариноваться на 5-10 минут.
Нарезаем маленькими длинными брусочками соленые или маринованные огурцы. Разделяем на волокна отварное мясо, добавляем к огурцам.
Сливаем воду с маринованного лука, кладем к мясу и огурцам. В сковороде разогреваем растительное масло с лавровым листом и черным перцем.
Нарезаем небольшими кубиками зубчики чеснока. Кладем чеснок в сковороду с маслом и обжариваем до золотистого цвета.
Выливаем горячее масло в салат через сито.
Перемешиваем компоненты в салате.
Оставляем блюдо на несколько часов, чтобы все ингредиенты пропитались чесночным маслом.
Автор фото и оригинального рецепта канал на youtube.com: Кулинарим с Таней 2.0
