Хачапури — это традиционное блюдо грузинской кухни, которое завоевало популярность во всём мире. Обычно оно ассоциируется с сырной начинкой и тонким тестом, но существует множество вариаций этого блюда.
Хачапури из кабачков — это необычный и вкусный вариант классического рецепта. В нём вместо сыра используется нежная кабачковая начинка, которая придаёт блюду особый вкус и текстуру.
Это отличный выбор для вегетарианцев и любителей овощей.
Приготовим простые кабачковые хачапури:
Ингредиенты:
- Кабачок — 1 шт.;
- Сыр — 150 г;
- Зеленый лук — пучок;
- Укроп — пучок;
- Кефир — 200 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Соль — щепотка;
- Сода — 1/4 ч.л.;
- Мука — 6 ст.л.
Приготовление хачапури из кабачков:
Натираем на крупной терке кабачки, туда же трем сыр. Шинкуем зеленый лук и укроп, высыпаем в смесь кабачка и сыра.
Выливаем в смесь кефир, разбиваем яйца, высыпаем соль и соду. Перемешиваем компоненты, высыпаем муку, замешиваем тесто.
В сковороду выливаем немного растительного масла, выкладываем лепешку из теста. Обжариваем 5-6 минут лепешку с одной стороны, а затем переворачиваем и жарим еще 3-4 минуты.
Так получаются вкусные простые лепешки хачапури из кабачков. Их можно сочетать со сливочным сыром, творогом и другими начинками.
