Что такое оладий и откуда он пришел в нашу кухню? Точное время появления оладий неизвестно. Народы разных стран готовили это мучное изделие на протяжении веков. Впервые об оладьях узнали в Древней Греции. Однако, блюдо не называли оладьями, это было нечто, похожее на лепешки.
Оладьи в более современной интерпретации появились у славянских народов. Вероятно, оладьи были предками блинов. И те, и другие выпекались к Масленице.
Сейчас оладьи считаются популярным блюдом для завтрака. Расскажем, как приготовить пышные оладьи.
Ингредиенты для оладий:
- Яйцо — 1 шт.;
- Сахар — 2 ст.л.;
- Соль — 1/3 ч.л.;
- Кефир — 250 мл;
- Мука — 250 мл;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Сода — 1/2 ч.л.;
- Масло растительное — 5 ст.л.
Приготовление оладий:
В миске смешиваем яйца с солью, сахарным песком и теплым кефиром, взбиваем до растворения песчинок. К кефирной смеси высыпаем муку, замешиваем тесто без комочков. Обязательно требуется, чтобы соотношение кефира и муки было 1:1.
Добавляем в однородное тесто разрыхлитель и соду, повторно перемешиваем. Накрываем тесто пищевой пленкой, пока в сковороде разогреваем растительное масло.
Важно больше не перемешивать тесто. Выкладываем по столовой ложке теста в сковороду. Столовая ложка равна одному оладушку.
Обжариваем оладьи до того момента, пока на поверхности не появятся пузырьки. Затем переворачиваем оладьи на вторую сторону и обжариваем до золотистого цвета.
В итоге получаются пышные оладьи для завтрака. Их можно сочетать со сметаной и вареньем.
