Суп с сырными шариками — это вкусное и сытное блюдо, которое может стать отличным выбором для семейного обеда или ужина. Благодаря своей простоте в приготовлении и доступности ингредиентов, этот суп завоевал популярность среди многих хозяек.
Существует множество рецептов супа с сырными шариками, которые различаются по составу и способу приготовления. Но всех их объединяет одно — они создают уютную атмосферу за столом и радуют своим нежным вкусом. Готовят такие супы, как правило, в Европе и Америке.
Для сырных супов отдельно продаются специальные шарики из сыра.
Приготовим самостоятельно и сырные шарики и суп.
Ингредиенты для супа:
- Куриное филе — 2 шт.;
- Картофель — 3 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Лук — 1 шт.;
- Укроп — пара веточек;
- Соль — ½ ч.л.;
- Лавровый лист — 1 шт.
Ингредиенты для сырных шариков:
- Сыр — 100 г;
- Масло сливочное — 20 г;
- Яйца — 1 шт.;
- Мука — 100 г;
- Укроп — пара веточек;
- Соль — щепотка.
Приготовление супа с сырными шариками:
Нарезаем небольшими кусочками куриное филе, отвариваем до готовности в кастрюле. Пену с поверхности бульона обязательно снимаем шумовкой.
На луковице делаем глубокий крестообразный надрез. На половине моркови делаем аналогичный надрез, опускаем овощи в бульон и продолжаем варить с ними мясо.
Не забываем посолить бульон, варим под крышкой на огне ниже среднего. Для шариков натираем на крупной терке сыр, шинкуем к нему укроп.
Разбиваем к сыру яйцо, добавляем мягкое сливочное масло, солим. Высыпаем к сыру муку, замешиваем тесто. Оставляем его под пищевой пленкой в холодильнике на пару минут.
Очищенный картофель нарезаем маленьким кубиком и отправляем в суп спустя 20 минут варки. Спустя 10 минут варки картошки, можно начать лепить сырные шарики.
Выкладываем шарики в кастрюлю с супом. Натираем на мелкой терке оставшуюся половинку моркови, выкладываем в суп спустя 7 минут после отправления туда же шариков.
Солим суп, добавляем лавровый лист. Шинкуем укроп, высыпаем его в суп после того, как вынем оттуда вареный лук и половину моркови. Довариваем суп еще 5 минут.
В итоге мы имеем диетический суп с сырными шариками. Он делается без зажарки, поэтому получается более нежным и легким для желудка.
