Очень пышный, нежный и мягкий, с ярким медовым вкусом и ароматом торт, который готовится гораздо быстрее, чем классический вариант медовика. Я делала крем из сливок и сгущенки, вы можете сделать обычный сметанный крем с сахарной пудрой.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- мед, 9 ст.л;
- яйца, 6 шт;
- масло сливочное, 300 г;
- сода, 0.5 ч.л;
- разрыхлитель, 1 ч.л;
- сахар, 400 г;
- мука, около 650 г;
- сливки жирные, 1 л;
- сгущенка, 300 г.
Процесс приготовления
Мед прогреваем на плите и всыпаем соду, вымешиваем, пока пенка не опадет.
Добавляем сливочное масло и перемешиваем, снимаем с плиты.
Смешиваем сахар и разрыхлитель, яйца, взбиваем миксером или венчиком до однородности.
Выливаем теплую медовую массу и вымешиваем венчиком до однородности.
Всыпаем частями просеянную муку и вымешиваем тесто. Масса должна быть густой.
Делим ее на 3 части и выпекаем 3 коржа.
Форму смазываем сливочным маслом и выливаем тесто.
Все коржи выпекаем при 180 градусах около 15 минут, но смотрите по своей духовке.
Остужаем коржи, обрезав края, которые измельчаем до крошки.
Для крема взбиваем холодные сливки миксером до пышности, затем постепенно вливаем сгущенку и взбиваем до однородности.
Формируем торт, смазывая коржи кремом, верх и бока также смазываем и обсыпаем крошкой.
Торт ставим в холодильник на пару часов и можно подавать к столу.
Такой десерт готовится быстро, из минимального набора продуктов, зато результат – это классический медовый торт.
