Котлеты получаются очень сочными, мягкими. Можно подавать со сметанным соусом, добавлять в них разные наполнители.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- капуста, 500 г;
- лук, 2 шт;
- зелень;
- соль, перец, специи, ароматные травы;
- яйцо, 1 шт;
- белый хлеб, пару кусков;
- мука, 1 -2 ст.л.
Процесс приготовления
Мелко и тонко шинкуем капусту, режем лук. Если у вас старая капуста, можно ее отварить пару минут в подсоленной воде, остудить, далее нарезать или натереть на терке.
Солим капусту, обминаем и оставляем на 10 минут.
Далее бланшируем капусту и оставляем ее остывать.
Смешиваем капусту с луком, мелко рубленой зеленью, размягченной булкой, перцем и специями, ароматными травами, яйцом и мукой.
Совет: измельчайте все продукты в ручном режиме без блендера, т.к. вся масса превратится не в фарш, а в слишком мелкое пюре и не будет формироваться и держать форму. На крайний случай, используйте мясорубку.
Формируем котлеты, обваливаем в муке или сухарях.
Обжариваем котлеты с двух сторон на растительном масле.
Подаю такую вкуснятину с картофельным пюре, другими гарнирами, салатами, маринованными овощами.
