Такие картофельные блины с овощной начинкой и яйцами, относятся к бюджетным рецептам, одним из самых вкусных и сытных.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- яйца, 2 шт;
- сахар и соль, сухой чеснок по 0.5 ч.л;
- молоко, 300 мл;
- мука, 120 г;
- картофель сырой тертый, 300 г;
- укроп, специи;
- масло растительное, 2 ст.л.
Для приготовления начинки вам необходимо:
- яйца вареные, 5 шт;
- лук и морковь по 1 шт;
- масло растительное, 2 ст.л;
- соль, перец, зелень.
Процесс приготовления
Яйца взбиваем с солью, сахаром, чесноком.
Вливаем молоко, перемешиваем.
Картофель трем на средней терке и смешиваем с молочной массой до однородности.
Всыпаем муку и перемешиваем.
Укроп режем и добавляем в тесто, перемешиваем.
Жарим блины как обычно, смазывая сковороду маслом.
Для начинки тушим лук с морковью и смешиваем с тертым яйцом, солим и перчим, добавляем зелень.
Выкладываем начинку на каждый блин и сворачиваем.
Обжариваем на сковороде на сливочном масле.
Подаю блины со сметаной, они очень мягкие, нежные, приятные по консистенции и сытные. Начинку вы можете выбирать самую разную, такое тесто для блинов отлично сочетается с грибами, жаренными с луком и морковью, с печенкой и овощами, обжаренным мясным фаршем.
