Если включать духовку не хочется, но при этом надо приготовить что-то вкусное и домашнее, то стоит попробовать сделать чизкейк без выпечки. Это нежный, кремовый десерт, который отлично подходит для чаепития.
Расскажу про рецепт домашнего чизкейка без выпечки. Он получится даже у новичков, не занимает много времени. Это тот вид десерта, который готовится буквально за 15 минут не считая времени застывания.
Ингредиенты:
- печенье — 150 г;
- сливочное масло — 40 г;
- сливки 30% — 300 г;
- рикотта/творог 15% — 400 г;
- сахарная пудра — 100 г;
- экстракт ванили — 1 ч.л.;
- желатин — 21 г;
- вода — 80 г;
- апельсиновый сок — 200 г.
Приготовление чизкейка:
Измельчаем печенье до состояния мелкой крошки, вливаем к нему растопленное сливочное масло и перемешиваем. Крошка от печенья должна собираться в комок.
Выкладываем крошку в кондитерскую форму, застеленную пищевой пленкой, и утрамбовываем крошку по дну. 15 грамм желатина смешиваем с водой, оставляем набухать.
Взбиваем сливки с сахарной пудрой до загустения. Добавляем в сливки рикотту и ванильный экстракт, продолжаем взбивать до однородности.
Растапливаем набухший желатин и вливаем тонкой струйкой в смесь, взбиваем. Выкладываем массу на основу из печенья, распределяем по всей поверхности.
Оставляем чизкейк под пищевой пленкой в холодильнике на 40 минут. Для апельсинового слоя смешиваем желатин и 30 мл сока, оставляем набухать.
Разогреваем набухший желатин с соком, вливаем к остальному соку и перемешиваем. Заливаем застывший творожный слой чизкейка соком.
Оставляем чизкейк в холодильнике до застывания еще на 40 минут. Достаем чизкейк из формы, снимаем пищевую пленку и подаем к столу
Ранее мы сообщали: Больше не вожусь с мукой и скалкой: показываю, как приготовить «ленивый» пирог с курицей со вкусом жульена
