Попробовала эту закуску на празднике у подруги. Не поверите, но ее смели первой. Очень вкусное блюдо из цукини, сыра, зелени, томата и оригинального соуса.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- цукини, 2 шт;
- сыр пармезан тертый, 50 г;
- яйцо, 1 шт;
- чеснок, 1 зубчик;
- мука, 2 ст.л;
- панировочные сухари, 5 ст.л;
- чеснок сухой и перец, паприка по 0.5 ч.л;
- майонез, 150 г;
- помидоры, 5 шт;
- базилик свежий.
Процесс приготовления
Очищаем цукини от кожуры при помощи овощечистки и режем кружочками по 1 см толщиной.
Сыр натираем на мелкой терке и смешиваем с мукой и панировочными сухарями, солью и специями. Приправ вы можете добавить и больше по своему вкусу.
Взбиваем венчиком яйцо.
Разогреваем небольшое количество растительного масла в сковороде.
Обмакиваем кружочки цукини в яйце, потом обваливаем в смеси сухарей, сыра и муки.
Обжариваем с двух сторон до румяности и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавить цукини от излишком масла.
Для соуса смешиваем чеснок с майонезом, специями и мелко резаным базиликом. Зелень можно добавить и другую по вкусу.
На большое блюдо выкладываем кружочки цукини, смазываем соусом, сверху кладем кружочки помидор и посыпаем тертым сыром и зеленью.
Вот и все, можно подавать. Такую закуску вы можете готовить почти круглый год – цукини очень долго хранятся и это блюдо, вполне подходит под новогоднее угощение
