Приготовить сочные и пышные котлеты бывает достаточно трудной задачей. Люди часто допускают одни и те же ошибки в готовке этого мясного изделия.
Котлеты — это традиционное блюдо нашей страны, которое перекочевало из Франции. Мы сделали котлеты более популярными во всем мире. Поэтому стоит научиться правильно их готовить.
Помните, что котлеты нужно делать с точным соблюдением всех пропорций. Иначе, компоненты, добавленные в фарш, не смогут “подружиться”.
Мы расскажем, как сделать сочные и ароматные котлеты.
Ингредиенты для котлет:
- фарш — кг;
- чеснок — 4 зубчика;
- хлеб — 200 г;
- лук репчатый — шт.;
- соль — ч. л.
Приготовление котлет:
Вместе с фаршем надо перемолоть в мясорубке луковицу. Хлеб замачиваем в воде, даем слегка набухнуть в течение пары минут.
Далее хлеб пропускаем через мясорубку к фаршу и луковой массе. Смесь солим, по вкусу добавляем перец и пропущенный через пресс чеснок, тщательно перемешиваем до однородности.
Сформированные котлеты обжариваем в сковороде на среднем огне по 6-7 минут с каждой стороны. Затем к котлетам выкладываем немного сливочного масла, накрываем крышкой сковороду, тушим блюдо 20 минут.
Вы также можете после обжарки запечь котлеты в духовке при 160 градусах 15-20 минут.
Получаются сочные и ароматные котлеты на ужин или обед.
