Выпечка всегда была частью рациона у людей. Как только зерна пшеницы и других культур научились перемалывать в муку, запустился долгий и непрерывный процесс выпечки хлеба, булочек, лепешек, пирогов и бисквитов. Сейчас трудно представить наш мир без выпечки, хоть некоторые и говорят, что от нее нужно избавиться.
Уничтожить выпечку нельзя, так как она вшита генетическим кодом во многие нации. Например, выпечка — часть культуры Франции, Германии, Италии, России и других европейских стран. Круассаны, Шарлотка, булочки с повидлом, бисквиты и прочая выпечка надежно засела в наши сердца.
Расскажем, как приготовить сдобные сладкие рулеты дома.
Ингредиенты для сдобных рулетов:
- Молоко — 300 мл;
- Сухие дрожжи — 10 г;
- Сахарный песок — 20 г;
- Растительное масло — 30 мл;
- Мука — 400 г;
- Соль — 5 г;
- Сливочное масло — 50 мл;
- Сыр — 200 г;
- Яйцо — шт.;
- Кунжут.
Приготовление сдобных рулетов:
В миску с теплым молоком высыпаем дрожжи и сахар, взбиваем. Вливаем в молоко растительное масло, снова взбиваем венчиком.
Просеиваем в молоко муку, солим и замешиваем тесто сперва лопаткой, затем руками. Посыпаем стол мукой, вымешиваем на рабочей поверхности.
Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем на полчаса в тепле. Далее раскатываем тесто в прямоугольный толстый пласт.
Смазываем пласт растопленным сливочным маслом.
Складываем противоположные края пласта в центр. Смазываем поверхность теста сливочным маслом. Затем складываем противоположный узкий край к центру, а на него кладем второй.
Полученный конверт оставляем под пищевой пленкой на 15 минут.
Раскатываем его в более тонкий пласт. Натираем на крупной терке сыр и посыпаем сыром поверхность пласта.
Сворачиваем пласт начинкой внутрь, получаем рулет.
Делим рулет на небольшие порции толщиной примерно 3 пальца.
Выкладываем на противень застеленный пергаментом рулеты.
Оставляем рулеты под полотенцем на 10 минут. Смазываем каждый рулет взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.
Выпекаем рулеты при 190 градусах полчаса.
Получаются мягкие и ароматные сырные рулеты. Также начинку можно заменить на сладкую, получится тоже вкусно.
