Салаты в современном мире стали иметь несколько определенных значений — закусочные, полезные и сытные.
Закусочными салатами принято называть блюда из небольшого количества ингредиентов. То есть, это закуска, которую можно сделать из того, что всегда есть в холодильнике.
Помимо закусочных салатов, есть полезные. Они создаются в основном из овощей, фруктов. В качестве заправки используется масло или сметана, а также полезные соусы.
Сытными салатами считается Сельдь под шубой, Оливье и даже Цезарь. Данные салаты содержат в себе много продуктов и майонез.
Расскажем о том, как приготовить сытный закусочный салат из баклажанов.
Ингредиенты для салата из баклажанов:
- баклажаны — 2 шт.;
- яйца — 2 шт.;
- майонез — ст.л.;
- лук репчатый — шт.;
- сахар — 2 ч.л.;
- соль — ч.л.;
- уксус — 3 ст.л.;
- вода — 100 мл.
Приготовление салата из баклажанов:
Отвариваем вкрутую яйца, нарезаем тонкими перьями репчатый лук. Перекладываем лук в отдельную чашу, смешиваем с сахаром и солью. Добавляем к луку уксус, заливаем водой и оставляем мариноваться.
В это время нарезаем небольшой соломкой баклажаны. В сковороде на растительном масле обжариваем баклажаны до золотистой корочки.
Перекладываем баклажановые кусочки на бумажное полотенце, даем остыть.
Очищаем вареные яйца, нарезаем небольшим кубиком. Выкладываем в салатник остывшие баклажанные кусочки и яичные кубики.
Избавляем лук от лишней жидкости, добавляем в салат.
Заправляем салат майонезом, солим по вкусу и тщательно перемешиваем.
К салату также можно нашинковать зелень — петрушку и кинзу.
Получается отличный закусочный салат на каждый день.
