Рулеты из кабачка — это вкусное и полезное блюдо, которое может стать отличным выбором для обеда или ужина. Они просты в приготовлении, но при этом имеют нежный вкус и привлекательный внешний вид.
Рулеты могут быть приготовлены с различными начинками: мясными, овощными или даже сладкими. Это позволяет каждому найти вариант по вкусу. Кроме того, рулеты из кабачков можно подавать как горячими, так и холодными, что делает их универсальным блюдом для любого случая.
Расскажем про незамысловатый рецепт рулетов из кабачков с начинкой из фарша
Ингредиенты:
- Кабачки — 500 г;
- Морковь — 1 шт.;
- Яйца — 5 шт.;
- Сыр — 100 г;
- Сметана 15% — 200 г;
- Манная крупа — 25 г;
- Фарш — 500 г;
- Лук — 2 шт.
Приготовление рулетов из кабачка и фарша:
Для начинки мелко нарезаем лук, шинкуем любимую зелень и добавляем в фарш. Туда же высыпаем соль по вкусу, черный перец и другие приправы, перемешиваем.
Для рулета натираем на крупной терке кабачки, солим и оставляем массу на 10 минут. В это время разбиваем в миску яйца, выкладываем сметану, высыпаем манную крупу.
Натираем на крупной терке сыр, на мелкой морковь, добавляем компоненты в смесь. Кабачковую массу отжимаем от лишней жидкости и кладем в смесь.
Замешиваем густое тесто, оставляем его на 15 минут набухнуть. Застилаем противень 33х43 см тефлоновым ковриком. Выливаем на противень тесто, распределяем равномерно.
Выпекаем тесто при 190 градусах 15 минут, оставляем остывать на 10 минут. Далее отделяем пласт от коврика, переворачиваем.
Смазываем пласт фаршем, оставляем на одном из длинных концов небольшое расстояние без начинки.
Сворачиваем пласт в рулет концом без начинки наружу, а рулет заворачиваем в фольгу в несколько слоев.
Выпекаем рулет при 190 градусах 50 минут. Затем даем рулету остыть около часа.
После остывания необходимо убрать рулет в холодильник на пару часов. Так получается вкусный красивый в разрезе кабачковый рулет с фаршем.
