Такие мясные рулетики вы можете делать с самой разной начинкой. Я делаю с капустой, а вы можете взять все, что вам нравится, очень вкусно получается с грибами, сыром и овощами. Блюдо готовится очень просто и быстро.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- мясо, 800 г;
- соль, перец, специи;
- капуста квашеная;
- панировочные сухари;
- яйца, 2 шт.
Процесс приготовления
Мясо берите любое, хоть свиное, хоть куриное филе. Конечно, вкуснее со свининой.
Лучше всего тонко нарезать мясо на отбивные, когда оно немного подморожено, тогда ломтики будут такие тонкие, как нужно и при готовке, быстро обжариться.
Отбиваем кусочки мяса, солим, перчим, посыпаем разными специями по вкусу.
На одну сторону отбивной выкладываем капусту или другую начинку и сворачиваем рулеты.
Взбиваем венчиком яйца с солью и перцем.
Обмакиваем рулеты сначала в яйцо, потом в панировочные сухари.
Обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяности и готовности.
Можно обжарить и на сливочном масле, будет вкуснее или просто полить растопленным сливочным маслом уже обжаренные рулеты. Получается с ярким сливочным ароматом и вкусом. Если есть время, можно протушить с маслом несколько минут.
