Маринованные огурцы и помидоры обычно требуют долгой засолки в банках. Однако, если не хочется ждать неделями хрустящих маринованных овощей, можно применить некоторые хитрости. Существует метод засолки в пакете. Этот способ сохраняет текстуру огурцов и помидор лучше, чем классическое маринование.
Расскажу про рецепт овощей в пакете, который позволяет получить насыщенный вкус уже за несколько часов.
Что понадобится для маринованных помидор и огурцов:
- Огурцы — 700 г;
- Помидоры — 500 г;
- Чеснок — 5 зубчиков;
- Укроп;
- Растительное масло — 4 ст.л.;
- Уксус 9% — 2 ст.л.;
- Соль — 1 ч.л.;
- Сахар — 1 ч.л.;
- Чили перец — 1/2 ч.л.;
- Черный перец — 1/2 ч.л.
Как я готовлю маринованные овощи в пакете:
Нарезаем огурцы вдоль, а помидоры режем на четвертинки. Шинкуем мелко зубчики чеснока и укроп.
Выкладываем в пакет сперва огурцы и помидоры, а затем чеснок, укроп, соль, сахар, перец Чили, черный перец. Вливаем растительное масло и уксус, запечатываем пакет.
Тщательно трясем пакет, чтобы все овощи и специи внутри перемешались. Оставляем пакет на 2 часа в холодильнике.
В результате получаются ароматные хрустящие маринованные овощи за пару часов. Такие овощи подходят к мясу, рыбе и другим блюдам.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Вкуснее кетчупа и подходит ко всему! Домашний соус из томатной пасты за 5 минут: просто пальчики оближешь
