Творожные торты, как правило, получаются нежными, легкими и буквально тающими во рту. Простой и вкусный десерт покоряет с первого кусочка. Творожный торт – тот самый рецепт, десерта в домашних условиях, который получается у всех с первого раза. Для его приготовления вам не понадобится духовка. Весь алгоритм действий настолько прост, что десерт получается за 15 минут.
Творожный торт – это идеальный баланс сладости, воздушная текстура и тот самый вкус “как из кондитерской” без сложных шагов.
Ингредиенты:
- творог — 500 г;
- желатин — 20 г;
- вода — 100 мл;
- сгущенное молоко — 200 г;
- ванильный сахар — 10 г;
- горячее молоко — 200 мл;
- какао — 2 ст.л.
Приготовление творожного торта:
Растапливаем желатин в теплой воде. В творог вливаем сгущенное молоко и высыпаем ванильный сахар, перемешиваем и взбиваем до однородной массы погружным блендером.
Набухший желатин кладем в миску с горячим молоком и перемешиваем, ждем растворения желатина. Можно подогреть молоко с желатином в микроволновке, чтобы точно растворить все комочки.
Кладем пару ложек творожной массы в молочную смесь и перемешиваем. Затем выливаем смесь с желатином в тару с творогом, смешиваем.
Важно сперва регулировать температуру молока с желатином. Не стоит сразу добавлять горячее молоко с желатином в творожную массу, могут остаться комочки.
Смазываем миску растительным маслом и переливаем ½ часть творожной смеси, оставляем в холодильнике на 10-15 минут. Во вторую часть творожной смеси высыпаем какао и взбиваем повторно погружным блендером.
Выкладываем шоколадный слой на белый чуть схватившийся слой. Выравниваем верхний слой, для этого можно покрутить тарелку на столе.
Оставляем торт застывать на 3 часа в холодильнике под целлофаном. Аккуратно отсоединяем торт от тары и перекладываем дном вверх на тарелку.
Получается нежный творожный десерт, похожий на птичье молоко.
Маленькая хитрость от автора: если хотите более яркий вкус суфле, добавьте в массу пару капель лимонного сока — он сбалансирует сладость сгущенки и подчеркнет сливочный аромат
Ранее мы сообщали: Конвертики из лаваша с фаршем: сочнее любого чебурека и в 100 раз проще! Мой рецепт-выручалочка
