Творожную запеканку одинаково любят как дети, так и взрослые. Есть разные способы приготовления этого блюда. Особенно популярен сейчас рецепт творожной запеканки на сковороде.
Делюсь рецептом творожной запеканки, который не раз выручал меня и всегда получается с первого раза.
Что нам понадобится:
- Яйца – 1 шт.;
- Соль – 1/2 ч.л.;
- Сахар – 2 ч.л.;
- Куркума – 1/2 ч.л.;
- Творог – 150 г;
- Кефир/йогурт – 300 мл;
- Мука – 100 г;
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
Как я готовлю творожную запеканку:
Творог смешиваем с яйцом, добавляем соль и сахар. Вливаем в смесь кефир или йогурт, высыпаем куркуму и тщательно перемешиваем.
Просеиваем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем густое тесто. Оставляем тесто под крышкой на 10 минут.
Смазываем сковороду сливочным маслом, выкладываем творожное тесто. Накрываем тесто крышкой и на медленном огне выпекаем 12 минут.
Далее переворачиваем запеканку на другую сторону при помощи тарелки. Обжариваем запеканку со второй стороны пару минут.
Получается вкусная и сытная запеканка из творога на сковороде. Подавать запеканку можно со сметаной, вареньем, сгущенным молоком.
Личный опыт: этот рецепт спасает меня по утрам или когда не хочется включать духовку. Главное в том, что не нужно взбивать миксером или ждать часами: просто смешал вилкой, дал тесту постоять 10 минут, и оно само становится пышным. Куркума дает такой золотистый цвет, что запеканка выглядит очень красиво и празднично.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Вкуснее привычных голубцов: ленивый капустный пирог с фаршем из обычного лаваша
