Есть мнение, что из куриного фарша сложно сделать сочное и интересное блюдо. Однако, рецепт мясных конвертиков доказывает обратное. Это блюдо – простой способ получить сытный ужин для всей семьи.
За счет формы «конвертиков» сок остается внутри, делая блюдо более нежным. А для сочности в фарш можно добавить немного жидкости или лук.
Этот рецепт из куриного фарша в духовке отлично подойдет для повседневных приемов пищи без лишних усилий.
Что нам понадобится для мясных конвертиков:
- фарш из куриного филе — 1 кг;
- яйцо — 1 шт.;
- соль — ½ ч.л.;
- чёрный перец — ½ ч.л.;
- орегано — 1/3 ч.л.;
- молотый кориандр — ½ ч.л.;
- приправа к фаршу — 1 ч.л.;
- помидоры — 2 шт.;
- болгарский перец — 1 шт.;
- греческий йогурт/сметана 10%;
- сыр — 200 г;
- панировочные сухари.
Как я готовлю мясные конвертики:
В фарш разбиваем яйцо, высыпаем соль, черный перец, орегано, молотый кориандр, приправу к фаршу, перемешиваем. Нарезаем небольшими дольками помидор и мелко режем болгарский перец.
Натираем на крупной терке сыр. Вырезаем из пергамента 6 прямоугольников, распределяем по каждому фарш.
Смазываем сметаной или греческим йогуртом ½ часть всех мясных лепешек. Выкладываем на сметану помидор и перец, посыпаем сыром.
Накрываем начинку второй частью лепешки, аккуратно снимаем пергамент с верхушки конвертика, оставляем как подложку.
Выкладываем конвертики на противень, застеленный пергаментом, смазываем дополнительно яйцом и посыпаем панировочными сухарями.
Запекаем конвертики при 180 градусах 30 минут. Получаются сочные и сытные белковые конвертики с начинкой.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Смешиваю картофель и кислую капусту: сочные котлеты без фарша, которые не разваливаются в масле
