Кажется, что готовить курицу можно только несколькими проверенными способами – обжарить, добавить майонез, сметану и подать с гарнирами. Однако, есть тысячи интересных рецептов с куриным мясом, которые значительно преобразят обычный ужин.
Расскажу про рецепт курицы по-средиземноморски с кабачками, картошкой и перцем.
Что нам понадобится:
- Куриные бедра – 3 шт.;
- Голени курицы – 3 шт.;
- Кабачки – 2 шт.;
- Картофель – 3 шт.;
- Болгарский перец – ½ шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Помидоры Черри – 10 шт.;
- Сыр фета – 100 г;
- Оливки;
- Оливковое масло первого холодного отжима – 4 ст.л.;
- Бальзамический уксус – 2 ст.л.;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Сушеный орегано – 1 ст.л.
Как я готовлю курицу по-средиземноморски:
Куриные бедра и голени смешиваем со специями для мяса, солью, паприкой и другими приправами по вкусу. Пока курица маринуется нарезаем небольшими кружочками кабачки, режем четвертинками картофель и болгарский перец.
Выкладываем кабачки, картофель и перец в форму для запекания. Нарезаем перьями лук, делим на двое каждую помидору Черри, кладем к остальным овощам.
Солим и перчим овощи, перемешиваем. Для соуса смешиваем оливковое масло с бальзамическим уксусом, орегано и измельченным зубчиком чеснока.
Выкладываем к овощам курицу, вливаем соус и тщательно перемешиваем все руками. Запекаем курицу с овощами 30 минут при 200 градусах.
Далее добавляем к курице оливки и сыр фета, запекаем еще 20 минут. Получается ароматная и сочная курица по средиземноморскому рецепту.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Быстрый заливной пирог с мясом и грибами: тесто за 5 минут и сытный сочный ужин на столе без хлопот
