Котлеты на кефире – это необычный способ приготовления классического блюда. Благодаря кефиру обычные домашние котлеты становятся нежными и мягкими, долго сохраняют вкус. Готовятся такие котлеты быстро и не требуют особых кулинарных навыков.
Расскажу про проверенный рецепт котлет на кефире, который нравится моей семье.
Что нам понадобится:
- Фарш – 300 г;
- Кефир – 250 мл;
- Растительное масло – 2 ст.л.;
- Репчатый лук – 1 шт.;
- Сода – ½ ч.л.;
- Соль – 1 ч.л.;
- Черный перец – ½ ч.л.;
- Мука – 360 г.
Как я готовлю котлеты на кефире:
Нарезаем лук маленьким кубиком и обжариваем в сковороде на растительном масле. В кефир высыпаем соду и перемешиваем, добавляем соль и растительное масло.
Высыпаем в кефир муку, замешиваем густое тесто. Выкладываем в тесто обжаренный лук и фарш, смешиваем компоненты.
Если тесто получается слишком жидким, то добавляем еще 50 грамм муки. Высыпаем в смесь черный перец, перемешиваем.
В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем порции котлет. Обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
Достаем котлеты на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло. Выкладываем котлеты в форму для запекания, выпекаем при 180 градусах 15-20 минут.
Котлеты на кефире можно подавать как отдельное блюдо или с гарниром. К таким котлетам подойдет как картофельное пюре, так и макароны, гречка, рис.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Проще не бывает: помидоры кружочками, намазка из яиц с чесноком. Бабушка из деревни научила — дёшево и сытно
