Рецепт курицы в соусе может превратить простые куриные ножки или крылышки в насыщенное и ароматное блюдо. Очень важно для рецепта найти тот самый соус, который понравится вашей семье. Например, можно сделать соус из кетчупа, кисло-сладкого и соевого соусов, паприки и сухого чеснока. Такое сочетание лучше раскрывает вкус мяса, делает его ярче.
Расскажу про свой рецепт курицы в соусе для семейных или дружеских посиделок.
Что нам понадобится:
- Куриные ножки/крылья/бедра/филе — 1 шт.;
- Мука — 2 ст.л.;
- Паприка — 1 ч.л.;
- Черный перец — ⅓ ч.л.;
- Соль — 1 ч.л.
Что понадобится для соуса:
- Кетчуп — 1 ст.л.;
- Кисло-сладкий соус с абрикосами — 1 ст.л.;
- Паприка — ½ ч.л.;
- Сухой чеснок — ½ ч.л.;
- Соевый соус — 1 ст.л.
Как я готовлю курицу в соусе:
В целлофановый пакет высыпаем муку, паприку, черный перец и соль, перемешиваем. Выкладываем в пакет части курицы, завязываем, трясем минуту.
В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем куриные части, обваленные в специях и муке. Обжариваем кусочки курицы на сильном огне до золотистого цвета со всех сторон.
Далее убавляем огонь до среднего и под крышкой тушим куриные части 20 минут. Во время тушения несколько раз переворачиваем куриные кусочки, чтобы они подрумянились с обеих сторон.
Для соуса смешиваем кетчуп с соевым, кисло-сладким соусами, паприкой, сухим чесноком. Смазываем соусом каждый кусочек курицы со всех сторон.
Обжариваем куриные части без крышки примерно 5 минут с обеих сторон.
Получается нежная внутри и хрустящая снаружи курица, а вместе с соусом она дает особый вкус и аромат.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Делаю из печени сочные отбивные — мясо тает во рту: нежнейшая вкуснятина со сметаной и луком
